家常打卤面的做法？家庭打卤面的做法

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本文目录

1. 酸菜可以用来做哪些菜
2. 家常酸菜的酸菜酸菜简单做法
3. 烧酸菜家常做法

酸菜可以用来做哪些菜

酸菜可以用来做以下这些菜
：

酸菜可以用来做酸菜鱼、酸菜炒笋、家常家常酸菜肥肠
、做法酸菜豆腐汤、大全凉拌酸菜花生米咸菜
、全集酸菜炒牛肉 、肉末酸菜 、金针菇酸汤肥牛 、酸菜鸭腿肉、酸菜炒肉丝等 。

还可以包酸菜馅儿的饺子 ，烙酸菜馅儿的馅儿饼
 。

也可以加入佐料做成咸菜，比如麻酱酸菜、红油酸菜和花生仁酸菜等
。

家常酸菜的简单做法

准备食材如下：瘦肉100克 ，酸菜300克 ，食盐1茶匙 ，生姜1块，鸡精1茶匙 ，生抽1汤匙，胡椒粉1茶匙 ，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙

具体做法如下：

1、将瘦肉切薄片
，放入汤碗里面，切点姜丝，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油 ，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙淀粉 ，然后用手抓匀腌制一会备用 ！

2、接着起锅将酸菜放锅里，加入适量的清水 ，

3 、大火煮沸，水煮沸之后加入1茶匙食盐
，加入1茶匙鸡精调味 ，再煮5分钟
，把酸菜的味道全煮出来 ！

4、接着把肉片一片一片的放入锅中  ，放完后马上关火，盖上锅盖，焖煮5分钟 ，即可出锅！

烧酸菜家常做法

食材：五花肉、葱姜蒜、酸菜 、料酒

调味 ：花椒粉、食盐 、生抽、老抽

1、准备一斤五花肉
，中间一刀切两半 ，大家在选择五花肉的时候，一定要选择新鲜的  ，这样口感才好吃 ，起锅烧水 ，五花肉凉水下锅，放葱段、姜片
 、料酒，大火沸腾3分钟，撇掉多余的浮沫 ，改成中小火，煮上25分钟左右。

2、酸菜的购买渠道很多 ，如果你有手法 ，可以用自己腌的，那样味道更正宗，菜市场和超市
，都有袋装的酸菜售卖
，不想吃过于酸的
，可以多淘洗几遍，攥干多余的水分 。

3、这边肉也煮好了，时间规定20-30分钟以内，不要煮太老了 ，把五花肉捞出来 ，用凉水冲一冲 ，改刀切成薄片 ，装盘备用。

4、重新起锅烧油 ，放入葱姜蒜末，爆出香味 ，喜欢吃辣椒的，可以放几个干辣椒
，下入酸菜翻炒均匀，如果有粉条，记得放点粉条 、宽粉之类的辅料，把白肉铺在上面
，添入猪肉的汤汁 ，炖煮15分钟即可 。

5、等时间到了 
，搅拌均匀
，加入适量的葱花 、胡椒粉 
、食盐 、鸡精调味，鲜香味美，酸爽开胃，汤汁好喝，下酒下饭两不耽误。

6、如果你喜欢重口味的话
，还可以自制一个蘸料，放大蒜末、生抽 、食盐、芝麻香油，搅拌均匀，即可开动，大快朵颐，毫无压力。

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